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Las brochetas son uno de los productos gastronómicos de mayor versatilidad y atractivo visual en el mercado de República Dominicana. Desde el puesto informal de brochetas en la playa de Boca Chica hasta el restaurante de carnes premium que las sirve como entrante o plato principal, las brochetas tienen demanda transversal en todos los segmentos…
El food truck es el formato gastronómico de menor inversión inicial y mayor flexibilidad en República Dominicana. Mientras un restaurante fijo requiere RD$800,000-3,000,000 para arrancar, un food truck bien equipado puede operar desde RD$400,000-900,000 — con la ventaja de poder cambiar de ubicación según la demanda. El mercado de food trucks en RD ha madurado…
