Del cálculo a la factura
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Sacar la cuenta aquí está bien para una vez. Si son cien cuentas al día, RestaurantOS Pro aplica el 18% de ITBIS y el 10% de propina solo, en cada factura, y deja el comprobante listo — primer mes sin costo.
Cómo se calcula el ITBIS y la propina en un restaurante dominicano
En una cuenta de restaurante en República Dominicana intervienen tres cifras y conviene no mezclarlas: el consumo (lo que costaron los platos y las bebidas), el ITBIS del 18 % y la propina legal del 10 % establecida por la Ley 16-92. Tanto el ITBIS como la propina se calculan sobre el consumo, no uno sobre el otro: la propina no paga ITBIS y el ITBIS no genera propina.
Ejemplo con números
Una mesa consume RD$1,000 en comida y bebida:
- Consumo: RD$1,000.00
- ITBIS 18 % sobre el consumo: RD$180.00
- Propina legal 10 % sobre el consumo: RD$100.00
- Total a pagar: RD$1,280.00
El error más común es aplicar el 10 % de propina sobre RD$1,180 (consumo + ITBIS). Eso da RD$118 en vez de RD$100: RD$18 de más en una sola mesa. En cien cuentas al mes son casi RD$2,000 cobrados de más, y es el tipo de diferencia que un cliente detecta y reclama.
Tres detalles que descuadran la caja
- No todo lleva ITBIS al mismo nivel. El impuesto se aplica ítem por ítem. Derivar el ITBIS del total con una regla de tres da diferencias reales de cientos de pesos al mes, sobre todo si vendes productos exentos.
- Los descuentos van antes del impuesto. Si aplicas un descuento después de calcular el ITBIS, el comprobante sale mal.
- La propina es de los empleados. El 10 % de la Ley 16-92 se recauda y se reparte; no es ingreso del negocio y no debe confundirse en el cuadre.
Preguntas frecuentes
¿La propina legal del 10 % es obligatoria?
Sí. La Ley 16-92 la establece para bares, restaurantes y hoteles, y se destina íntegramente al personal. Es distinta de la propina voluntaria que el cliente decida dejar aparte.
¿Se le cobra ITBIS a la propina?
No. La propina legal no forma parte de la base imponible del ITBIS. Ambas se calculan sobre el consumo.
¿Puedo sacar el ITBIS dividiendo el total entre 1.18?
Solo si absolutamente todos los ítems de la cuenta llevan ITBIS al 18 %. En cuanto hay un exento o una tasa distinta, esa cuenta deja de cuadrar. Por eso el impuesto se calcula por ítem.
¿Y si el cliente pide dividir la cuenta?
Cada parte debe llevar su propio ITBIS y su propia propina, calculados sobre lo que consumió esa persona. Hacerlo a mano en una mesa de diez es donde más errores aparecen.
Si pagas nómina, también facturas
Un negocio con empleados es un negocio formal, y la facturación electrónica deja de ser opcional: el plazo para micro y pequeñas empresas vence el 15 de noviembre de 2026. Si aún no lo tienes resuelto, empieza por aquí:
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