Control de inventario para bares y restaurantes en RD: evita fugas y robos en barra
El inventario mal controlado es la segunda causa de quiebra en restaurantes y bares en República Dominicana, después del flujo de caja. El problema no siempre es el robo —aunque existe— sino la combinación de merma natural, cortesías sin registrar, porciones inconsistentes y compras sin planificación que lentamente drenan el margen del negocio. Esta guía…