Cocina Fusión en República Dominicana: Alta Gastronomía
La cocina fusión en República Dominicana es el segmento de mayor dinamismo e innovación en la escena gastronómica actual. Chefs dominicanos formados en el exterior o en escuelas locales de alta cocina están creando propuestas que reinterpretan la cocina criolla dominicana con técnicas internacionales, o combinan ingredientes y tradiciones culinarias de culturas distintas en platos…